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Nun, ein wenig schleimig sehen sie schon aus...
Vollkornnudeln. Am besten beim Essen die Augen zu machen. Aber im ernst ich muss hier auch immer aufpassen dass mein Sohnemann nicht nur son Schmadder in sich reinstopft und wir setzten ihm dann einfach die Gerichte vor, die einigermassen gesund sind. Auch wenn er rumjammert "Nudeln,Nudeln".
Bei Saucen, auch wenn sie aus frischem Gemüse sind (Tomaten) ist das Problem, das sehr häufig das Gemüse verdammt wenig Vitamine enthält. Diese grausligen Gemüsegrossfarmen tun ja nun nicht unbedingt ihr bestes um das Zeugs dahingehend zu züchten den grössten Vitamingehalt zu garantieren sondern legen viel Wert auf Aussehen und Haltbarkeit.... Gerade im Winter, wenn man hier nicht unsere frischen Bioprodukte bekommt wird es schwierig.
Eine Möglichkeit ist dann, auf Saisongemüse zurückzugreifen. Also wirklich drauf zu achten, was im Augenblick seine Zeit hat. Obwohl dann im Winter ausser Kohl ja nicht viel zu machen ist. Aber dafür kann man ja dann auch auf Tiefgefrostetes zurückgreifen.
Schön im Winter ist es auch, sich Suppen zu kochen. Schmeckt prima und ich gebe dir mal ein Rezept rüber:Das Gemüse dafür kaufe ich meist auf dem Wochenmarkt bei einem Bauern meines Vertrauens.
In einem mittleren Topf Wasser zum kochen bringen, dann ein schönes Hähnchenbrustfilet, Petersilienwurzeln, Sellerie und Lauch dazugeben, natürlich alles schön appetitlich kleingeschnitten...alles ne dreiviertel Stunde köcheln lassen. Zum Abschluss einige Möhren in Stücke schneiden und tiefgefrorene Erbsen dazugeben. Noch zwanzig Minuten weiter köcheln. Das Hähnchenfleisch rausnehmen, in ganz kleine Stücke schneiden und wieder zurück in den Topf. Abschmecken und wenn es noch ein wenig fad ist Gemüsesuppengrundlage aus dem Glas dazugeben. Noch mal aufkochen und fertisch ist das Süppchen. Guten Appetit! Das Gute dabei ist, dass man ordentlich viel Flüssigkeit beim Essen zu sich nimmt. Ist bei Blasenbeschwerden ja immer wichtig.
Ganz liebe Grüsse,
Griselda
Griselda - Wednesday, January 7 at 1:30 PM MET
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